HACCP Sistem Denetimleri Titizlikle Devam Ediliyor

Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kesimhanelerde faaliyet gösteren işletmelerde kesim süreçlerinin sağlık standartlarına uygunluğunu değerlendirmek üzere HACCP sistem denetimlerini sürdürüyor. Teknik personeller tarafından yürütülen denetimlerde, Onaylı İşletme olma şartları doğrultusunda titizlikle incelenen kriterler belirlendi.

Denetimler kapsamında, kesimhanelerde işlenen hayvanların çiftlikten son ürüne izlenebilirliği, sıcaklık ve temizlik kontrolleri, ekipmanların durumu ile işletmelerin kritik kontrol noktaları ve numune alma planları detaylıca değerlendiriliyor.

Yıllık periyotlarla gerçekleştirilen bu denetimlerde, HACCP Sistemi hatalı veya eksik olan işletmelere eksikliklerini giderme imkanı sunuluyor. İşletmelere yasal bir süre tanınarak eksikliklerini tamamlamaları için fırsat veriliyor. Ancak, bu süre sonunda eksikliklerini gidermeyen işletmelerin faaliyetleri HACCP sistemi yeniden kurulana kadar durduruluyor.

Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, bu denetimlerle tüketicilerin sağlığını ve güvenliğini ön planda tutarak, kesimhanelerde kalite standartlarını ve hijyen koşullarını yüksek tutmaya devam ediyor. Bu doğrultuda, işletmelerin HACCP sistemine uyumunu ve gerekliliklerini titizlikle takip ederek, bölgedeki gıda güvenliği standartlarının yükseltilmesine katkı sağlıyor.

HABER: Gülcan KUTLU