Türkiye İstatistik Kurumu'nun Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerine göre, ülkemizde ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı önemli bir artış gösterdi. Toplamda 874 bin 193 ton inek sütü toplandı. Aralık ayında bir önceki yılın aynı dönemine göre bu miktar %9,9 artış gösterdi. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %4,8'lik bir artış yaşandı.
Aralık ayında inek peyniri üretimi %8,8 artış gösterirken, ayran üretimi %9,5, yoğurt üretimi %3,3, içme sütü üretimi %8,5 ve tereyağı üretimi %6,9 arttı. Ocak-Aralık döneminde ise inek peyniri üretimi %9,7, ayran üretimi %8,3, yoğurt üretimi %4,3, içme sütü üretimi %1,5 artarken, tereyağı üretimi %9,0 azaldı.
Ayrıca, bir önceki ay 810 bin 149 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında %7,9 oranında artarak 874 bin 193 tona yükseldi. İçme sütü üretimi ise bir önceki ay 139 bin 158 ton iken Aralık ayında %4,7 artışla 145 bin 648 ton olarak gerçekleşti.
Bu veriler, Türkiye'nin süt ve süt ürünleri sektöründe yaşanan üretim artışlarını ve değişimleri yansıtmaktadır. Sektörün büyümesi ve çeşitliliği, tarım ve gıda endüstrisindeki önemli bir unsur olarak dikkat çekmektedir.
KAYNAK: tuik.gov.tr
