Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden Yapılan Açıklamada Et Denetimlerinin Önemi Vurgulandı.Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Resmi Veteriner Hekimler tarafından yapılan et muayenelerinin tüm aşamalarda gerçekleştirildiğini açıkladı. Bu açıklamada, hayvansal gıdalardan kaynaklanan gıda kaynaklı hastalıkların insanlar için risk oluşturduğu ve yapılan denetimlerin öneminin altı çizildi.Müdürlük yetkilileri, insan sağlığı açısından büyük önem taşıyan gıda güvenliği konusunda hassasiyet gösterdiklerini belirterek şunları söyledi: “Gıda kaynaklı hastalıkların çoğu hayvansal gıdalardan kaynaklanmaktadır ve bu hastalıklar zoonoz karakterdedir, yani hayvandan insana bulaşabilir. Bu nedenle, et muayenesi süreçlerinde ortaya çıkan herhangi bir sağlık riski tüketime sunulmadan engellenmektedir. Et ve et ürünleri tüketici sağlığı üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceğinden, denetimlerin tüm aşamalarda sıkı bir şekilde yapılması büyük bir önem arz etmektedir.”Açıklamada devamla şu ifadelere yer verildi: “Bakanlığımızın gıda güvenliği politikası gereği, özel kesimhanelerde görevlendirilen Resmi Veteriner Hekimler, üretim zincirini sürekli denetleyerek kontrol altında tutmaktadır. Kesimhanelerde çalışma saatleri boyunca bulunan veteriner hekimler, mesai saatleri dışında da gerektiğinde kesimhanelere gelerek kesim süreçlerini takip etmektedir.Mezbahanelerde görev alan Resmi Veteriner Hekimler, hayvanların belgelerini kontrol ederken aynı zamanda kesimhane hijyenini sağlayarak etlerin ve sakatatların insan tüketimine uygunluğunu denetler. Hayvanların kesim öncesinde ve sonrasında muayenelerini gerçekleştirerek, elde edilen etlerin hijyenik koşullarda olduğunu ve tüketime uygun olduğunu doğrularlar. Ayrıca, çevreye zarar vermeyecek şekilde hayvansal atıkların bertaraf edilmesini de kontrol ederler. Şüpheli durumlarda numune alarak ilave incelemeler yapar ve insan tüketimine uygun olmayan etleri imha ederler.”Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, bu denetimlerin sürekliliğini ve titizliğini vurgulayarak, halk sağlığını korumak adına gereken her türlü önlemi aldıklarını belirtti. Bu önlemlerle birlikte, et ve et ürünlerinin güvenilirliğini sağlamak için çalışmaların devam edeceği ifade edildi.HABER: Umut AL
