Meşhur Kaynarca Kuru Fasulyesi ekildi

*Kaynarca Belediye Başkanı Serdar Türker; “Üretim odaklı çalışmalara çok önem veriyoruz. Tertemiz Kaynarca toprakları, tertemiz sularımız ile üretilen tüm ürünler çok kıymetli.”

HABER

Gülcan KUTLU

Kaynarca Belediye Başkanı Serdar Türker, Tarım, üretim ile ilgili çalışmalar yaptıklarını belirterek meşhur Kaynarca Kuru Fasulye ekiminin gerçekleştirildiğini söyledi.

Başkan Serdar Türker konu ile ilgili yaptığı açıklamasında üretim odaklı çalışmalara çok büyük önem verdiklerini belirterek; “Üretim odaklı çalışmalara çok önem veriyoruz. Tertemiz Kaynarca toprakları, tertemiz sularımız ile üretilen tüm ürünler çok kıymetli” dedi.

Başkan Türker açıklamasında; “Meşhur Kaynarca Kuru Fasulyesi ekimini gerçekleştirdik. Markalaşma, üreten toplum, organik tarım, arıcılık, seracılık, hayvancılık, tarihi taş değirmen Mısır Unu üretimi gibi konularda artık üretime başlıyoruz. Meşhur Kaynarca Kuru Fasulyesi ekimi için yoğun mücadele veren, Meclis Üyemiz Sayın Yalçın Tali’ye, Emekçi Personelimiz Dilaver Çetin’e, tüm Belediye Personelimize ve projelerimize destek veren Kaynarca Tarım Kredi Kooperatifi Müdürü Sayın Emre Nurdan Bey’e çok teşekkür ediyorum.

*Kuru fasulyesi ile meşhur

Fasulye taze ve kuru tüketimiyle Kırklareli mutfağında en sevilen yemekler arasındadır. Yörenin özellikle kuru fasulyesi meşhurdur. Kışlık olarak büyük miktarlarda satılıp evlerin kilerlerinde yerlerini alırlar. İstanbul’dan ve civar illerin pazarlarından önemli sayıda müşteri bulmaktadır. Ayrıca yine bu yöreye yakın köylerden Kaynarca Beldesi, Sazara ( Çukurpınar ), Beypınar ve Karıncak’ta yetişen fasulyeler Kırklareli mutfağının isim yapmış fasulyeleri arasındadır. Özellikle köylerde kuru fasulyenin çömlekte ve mümkünse odun ateşinde demlene demlene pişirilmesi esastır. Çömlek fasulyesine kurutulmuş saksı biberi atılması da yöreye has pişirme özellikleri arasındadır. Tarifimizde olduğu gibi taze nane ile bahar aylarında aromalandırılan kuru fasulye, bayram sofralarında, düğün-cemiyet toplantılarında, yağmur duaları için verilen büyük yemeklerde parça etli veya kemikli et ile pişirilerek lezzetlendirilir. Bazı yerlerde yöre sucukları ile de pişirildiğine rastlanır.