Müşterisinin kafasında karpuz kırdı

Edirne'nin Sarıcapaşa Mahallesi Çınaraltı'nda, 55 yıldır manavlık yapan Aydoğan Bilgen, müşterilere karşı dürüst, saygılı ve sevgi dolu bir tavır sergilemesi sebebiyle 'sosyete manavı' olarak anılıyor. Bilgen, uzun yıllardır sürdürdüğü bu mesleğe dair deneyimlerini ve sektördeki değişimleri anlattı.

"55 yıldır manavlık yapıyorum. Müşteriye karşı dürüst ve saygılı olmamın sonucunda 'sosyete manavı' diyorlar. Halkın sevgisini kazanmak benim için önemli. Bu hitap tarzı beni mutlu ediyor." diyen Bilgen, günümüzde büyük marketlerin yaygınlaşmasıyla Edirne'de sadece iki manavın kaldığını ifade etti. Marketlerin çoğalmasıyla manavların direncinin azaldığını ve eskiden bakkalların yerini alan marketler gibi şimdi de manavların yer aldığını belirtti.

Bilgen, işyerinin hemen önünde 105 yıllık tarihi bir çınar ağacının bulunduğunu ve bu ağaçla birlikte geleneği yaşatmaya çalıştığını vurguladı. "Manavımın yanında 105 yıllık bir çınar ağacı var. Ben de 55 yıldır bu geleneği yaşatmaya çalışıyorum." dedi.

Ayrıca, ürünlerini korumak adına yıllardır kış soğuğunda zorluklar yaşadıklarını dile getiren Bilgen, sebze ve malzemelerin bozulmaması için soğuk havalarda hizmet verdiklerini belirtti. "Mesleğimiz gereği ürünlerimizi korumak zorundayız. Bu sebeple balıkçılar ve çiçekçiler gibi soğuk havalarda hizmet veriyoruz. Ancak soba veya klima kullanamıyoruz. Mesleğimiz ne çok sıcak ne de çok soğuk ister." şeklinde konuştu.

Bilgen, tam 105 yıllık işyerinde birçok unutulmaz anı biriktirdiğini ifade ederek, müşterilerle yaşadığı anılardan birini paylaştı. "Bir müşterim iyi bir karpuz istedi, fakat sonrasında 'ham olduğunu' iddia etti. Karpuzu kendisi getirdiğinde üzerinden az kesilmiş olduğunu fark ettim ve kıpkırmızı çıktı. 'Bu ne?' diye sordum, sonra karpuzu kafasına vurdum. Mesleğimi seviyorum, sağlığım el verdiği sürece devam edeceğim." şeklinde konuşarak sözlerini tamamladı.

Aydoğan Bilgen'in 55 yıldır devam ettirdiği manavlık mesleği, geleneksel değerlere bağlılığı ve müşteri memnuniyeti odaklı yaklaşımıyla, Edirne'nin kültürel dokusuna önemli bir katkı sağlıyor.

HABER MERKEZİ