Babaeski Ticaret Borsası tarafından yapılan coğrafi işaret başvurusu sonucunda, Babaeski Sarımsağı, Trakya Kalkınma Ajansı tarafından yürütülen süreçler sonucunda mahreç işareti ile tescil almaya hak
Babaeski Ticaret Borsası tarafından yapılan coğrafi işaret başvurusu sonucunda, Babaeski Sarımsağı, Trakya Kalkınma Ajansı tarafından yürütülen süreçler sonucunda mahreç işareti ile tescil almaya hak kazandı. 2022 yılında Babaeski Ticaret Borsası tarafından başvurusu yapılan Babaeski Sarımsağı, Trakya Kalkınma Ajansı koordinasyonunda onay sürecini tamamladı. Böylece Babaeski Sarımsağı, Kırklareli Hardaliyesi, Kırklareli Beyaz Peyniri, Kırklareli Kıvırcık Kuzu Eti ve Kırklareli Meşe Balı gibi coğrafi işaret alan ürünler arasında yerini aldı ve Trakya bölgesinin beşinci coğrafi işareti oldu.Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, coğrafi işaretli ürün sayısını arttırma çabalarına devam ettiklerini ifade etti. Babaeski Sarımsağı ile birlikte Kırklareli'nin coğrafi işaretli ürün sayısının beş olduğunu belirten Şahin, "Trakya'nın toplam ürün sayısı 25'e yükseldi. Başvurudan onay sürecine kadar laboratuvar analizleri ve danışmanlık desteği gibi süreçler, Trakya Kalkınma Ajansı tarafından karşılandı. Bu süreçte emeği geçen ve Trakya'nın değerlerine değer katan tüm kurum ve kuruluşları tebrik ederim" dedi.BABAESKİ SARIMSAĞI HAKKINDABabaeski Sarımsağının geçmişi eskiye dayanır. Babaeski Sarımsağı; Kırklareli ili Babaeski ilçesinde yetiştirilen Allium cinsi, Allium Sativum L. türü sarımsaktır. Tohumluk olarak bir önceki hasattan ayrılan 1-1,5 g ağırlığındaki dişler kullanılır. Tohumluk sarımsak temmuz ayında seçilir. Seçilen tohumlar dikim tarihi olan ekim-kasım ayına kadar 20-25°C’de, nemsiz ortamda muhafaza edilir. Babaeski Sarımsağı, saplarından ayrılarak gıda ile temasa uygun file çuvallarda veya sapları koparılmadan saç örgüsü şeklinde hevenk haline getirilerek piyasaya arz edilir. Babaeski Sarımsağının tüm üretim aşamaları, belirtilen coğrafi sınırda gerçekleşir. Ürünün ayırt edici özellikleri ise şu şekildedir:Babaeski Sarımsağının acılığı az ve kokusu yoğun değildir. Baş iriliği orta iriliktedir. Yüzeysel saçak kök yapısına sahiptir. Babaeski Sarımsağında yalancı gövde kalın olduğu için taze sarımsak olarak tüketime uygundur. Adi depo koşullarında 6-8 ay depolanabilir.HABER: Gülcan KUTLU
