Türkiye İstatistik Kurumu'nun Kasım 2023 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen üretimde çeşitli değişimler gözlendi.
İşte detaylar...
Artan İnek Sütü Toplanma Miktarı
Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre %12,8 artarak 810 bin 220 tona ulaştı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %4,3 artış kaydedildi.
Ürün Bazında Artışlar ve Azalışlar
İnek peyniri üretimi Kasım ayında %13,5 artış gösterirken, Ocak-Kasım döneminde %9,8 artış kaydetti. Ayran üretimi Kasım ayında %18,1 artarken, Ocak-Kasım döneminde %8,1'lik bir artış gözlendi. Yoğurt üretimi Kasım ayında %12,0 artarken, Ocak-Kasım döneminde %4,4 artış kaydedildi. İçme sütü üretimi Kasım ayında %13,0 artış gösterirken, Ocak-Kasım döneminde %0,8'lik bir artış yaşandı. Tereyağı üretimi ise Kasım ayında %1,2 azalırken, Ocak-Kasım döneminde %10,3'lük bir azalış kaydedildi.
Toplanan İnek Sütü Miktarında Hafif Azalma
Bir önceki ay 819 bin 386 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında %1,1 oranında bir azalma göstererek 810 bin 220 tona geriledi.
İçme Sütü Üretiminde Artış: Bir önceki ay 136 bin 232 ton olan içme sütü üretimi, Kasım ayında %2,1'lik bir artışla 139 bin 149 ton olarak gerçekleşti.
KAYNAK: tuik.gov.tr
