Türkiye'de Temmuz 2023 Süt Ürünleri Verileri Açıklandı

Türkiye İstatistik Kurumu'nun Temmuz 2023 verilerine göre, Türkiye'deki ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 835 bin 773 ton olarak kaydedildi. Bu rakam bir önceki yılın aynı ayına göre %0,9 azalmıştır. Ancak Ocak-Temmuz döneminde, bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,0 artış yaşanmıştır.

Temmuz ayında, süt işletmeleri tarafından üretilen ürünlerde dikkat çeken değişiklikler yaşanmıştır. Ayran üretimi %16,3 artarken, inek peyniri üretimi %16,0 artış göstermiş ve tereyağı üretimi de %16,0 artışla yükselmiştir. Yoğurt üretimi ise %14,4 artış kaydetmiştir. Ancak içme sütü üretimi, Temmuz ayında %19,8 azalmıştır.

Ocak-Temmuz döneminde ise inek peyniri üretimi %9,4, ayran üretimi %7,5 ve yoğurt üretimi %2,3 artarken, tereyağı üretimi %11,8 azalırken içme sütü üretimi %1,4 azalmıştır.

Bir önceki ay olan Haziran'da 866 bin 632 ton olan inek sütü toplama miktarı, Temmuz ayında %3,6 azalarak 835 bin 773 tona düşmüştür. İçme sütü üretimi ise bir önceki ay 105 bin 140 ton iken, Temmuz ayında %2,8 azalarak 102 bin 203 ton olarak gerçekleşmiştir.

Türkiye İstatistik Kurumu'nun Temmuz 2023 verileri, Türkiye'nin süt ve süt ürünleri sektöründe yaşanan değişimleri ve bu sektörün önemini vurguluyor. İnek sütü toplamında yaşanan %0,9'luk azalma, sektörün mevsimsel dalgalanmalarına işaret edebilir. İneklerin süt üretimindeki doğal değişimler ve çevresel faktörler, toplam süt miktarını etkileyebilir.

Ancak dikkate değer olan, Temmuz ayında diğer süt ürünlerindeki üretim artışlarıdır. Ayran, inek peyniri, tereyağı ve yoğurt üretimlerindeki artışlar, süt işletmelerinin pazar taleplerine hızla uyum sağladığını göstermektedir. Özellikle ayran üretimindeki %16,3'lük büyüme, Türk mutfağının vazgeçilmez içeceğinin hala popülerliğini sürdürdüğünü gösteriyor. İnek peyniri, tereyağı ve yoğurt üretimlerindeki artışlar da tüketici tercihlerinin ve süt işletmelerinin ürün çeşitliliğine daha fazla odaklandığının bir göstergesi.

HABER MERKEZİ

KAYNAK: tuik.gov.tr