Üniversitede çikolatacılık ve pastacılık eğitimi gerçekleştirildi
Trakya Üniversitesi Sağlık, Kültür ve Spor Daire Başkanlığı, Arda Meslek Yüksekokulu ve Keşan Halk Eğitim Merkezi, birlikte düzenlenen Çikolatacılık ve Pastacılık Eğitimi ile önemli bir iş birliği ger
Trakya Üniversitesi Sağlık, Kültür ve Spor Daire Başkanlığı, Arda Meslek Yüksekokulu ve Keşan Halk Eğitim Merkezi, birlikte düzenlenen Çikolatacılık ve Pastacılık Eğitimi ile önemli bir iş birliği gerçekleştirdi.Eğitime İpsala Kadın Kooperatifleri, Enez Kadın Kooperatifleri ve Sarıcali Köy Kooperatiflerinde üretim yapan kadınlar katıldı. Üç gün boyunca Arda Meslek Yüksekokulu mutfaklarında gerçekleştirilen eğitimler, Trakya Üniversitesi Sağlık, Kültür ve Spor Daire Başkanı Öğr. Gör. Burak İşçimen, Arda Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Öğr. Gör. Çağla Yumuk Mercan ve Keşan Halk Eğitim Merkezi'nden Ayberk Ogün Aday tarafından verildi.Eğitim süresince Öğr. Gör. Burak İşçimen, satış alanı açma sürecinde dikkat edilmesi gerekenler, çikolata işletmelerinde kullanılan ekipmanlar ve dijitalleşme konularında bilgilendirme yaptı. Pazarlama stratejileri, üretici ve tüketici odaklılık, Swot analizi ve markalaşma gibi konular da ele alındı. Öğr. Gör. Çağla Yumuk Mercan, çikolata çeşitleri, çikolata temperleme teknikleri, polikarbon kalıp seçimi ve kullanım püf noktaları, meyveli ganajlar ve dolgu çikolata hazırlama konularında katılımcılara bilgi aktardı. Ayberk Ogün Aday ise çikolata sunumu, saklama yöntemleri, yaygın hatalar, ganaj yapımı, pasta yapım teknikleri, süsleme ve sunum konularında eğitim verdi.Eğitimin son gününde Trakya Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Metin Aydoğdu ve eğitmenler tarafından düzenlenen bir törenle katılımcılara sertifikaları takdim edildi.Bu iş birliği sayesinde Trakya Üniversitesi, sağlık, kültür ve spor alanında faaliyet gösteren birimi, meslek yüksekokulu ve halk eğitim merkezi bir araya gelerek bölgedeki kadınlara eğitim fırsatı sunmuş oldu. Katılımcılar, çikolatacılık ve pastacılık konusunda yeni beceriler kazanmanın yanı sıra sektördeki gelişmeler hakkında bilgi edindi. Ayrıca, çikolatacılık ve pastacılık sektöründe iş yapmak isteyenlere yönelik önemli bilgiler paylaşıldı. (Fotoğraf: Trakya Üniversitesi)HABER MERKEZİ
